21. 在自助式餐廳，下列何者不能防護食品安全？
(A)供給清潔空盤子給客人
(B)經常更換清潔的打菜用餐具
(C)供應熱食應保持溫度在攝氏 60 度以上
(D)在餐檯上把新食物加入舊食物中。