問題詳情
34. 在長銲道的銲件中，殘留應力較大的熔填順序是
(A)間跳式
(B)前進式
(C)交互式
(D)後退式。
(A)間跳式
(B)前進式
(C)交互式
(D)後退式。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 芋頭糕及發糕屬於？(A)均屬米漿型(B)分屬熟粉類及膨發類(C)均屬熟粉類(D)分屬米漿型及膨發類。
- 芋頭糕的品質要求，下列何者較不正確？(A)色澤均勻(B)內部組織細密(C)表面龜裂(D)口感及風味佳。
- 磨漿機用電的頻率(赫茲)為？(A)220 赫茲(B)40 赫茲(C)60 赫茲(D)110 赫茲。
- 食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作 A. 手部皮膚病 B. 愛滋病 C.高血壓 D. 結核病 (E) 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃
- 裹蒸粽屬於何種米食製品？(A)熟粉類(B)米粒類(C)一般漿糰(D)米漿型。
- 常見於甜年糕之缺點不包括？(A)產品未熟(B)水漬嚴重(C)無法成型(D)嚴重收縮。
- 下列那一種米食製品在常溫貯存時，最易老化？(A)筒仔米糕(B)米花糖(C)豬油糕(D)米米老。
- 甲公司開發部主管 A 掌握公司最新技術製程，並約定保密協議，離職後就任同業乙公司，將甲公司之機密技術揭露於乙公司，使甲公司蒙受巨額營業上損失，下列何者「非」屬 A 可能涉及之刑事責任？(A)營
- 與白米飯比較，其糙米飯較？(A)濕軟(B)偏白(C)乾硬(D)黏。
- 下列何者不是良好豬油糕應有的品質？(A)切薄片彎曲後不易斷裂(B)印紋清楚(C)大小一致(D)成型性良好不易潰散。
內容推薦
- 調製熟糕粉產品時，與何種原料混合會產生韌性？(A)水(B)奶粉(C)糖粉(D)油。
- 下列何種肉類烹調法，不宜吃太多？(A)蒸烤肉類(B)川燙肉類(C)燉煮肉類(D)碳烤肉類。
- 製作發粿使用之發粉是一種？(A)乳化劑(B)膨脹劑(C)調味劑(D)防腐劑。
- 下列何者不會影響水磨米漿的品質？(A)磨米漿的設備(B)磨米漿的速度(C)磨米漿時的室溫(D)磨米漿的加水量。
- 下列那一種米的直鏈澱粉含量最多？(A)在來米(B)圓糯米(C)長糯米(D)蓬萊米。
- 鳳片糕的製作過程，下列何者錯誤？(A)提高糖漿濃度可以延長產品保存期限(B)壓模完成後不需蒸烤(C)使用熱糖漿可以縮短攪拌時間(D)應使用熟粉。
- 下列何者與壓縮比無關？(A)辛烷值(B)活塞大小(C)缸數(D)排氣量。
- 米食包裝之第一目標是？(A)儲運方便(B)保護內容物(C)銷售方便(D)製造方便。
- 下列何種米食產品以熟米(漿)糰為外皮？(A)元宵(B)紅龜粿(C)湯圓(D)麻糬。
- 米食製品之品質不須注意？(A)適當之口感(B)熟度均一(C)室內溫度(D)外觀平整。
- 鎖跟式煞車蹄片(A)前進後退時(B)僅在車輛後退時(C)僅在車輛前進時(D)猛然踩下煞車時 ，會發生自動鎖緊之作用。
- 下列何者是蒸煉機製作麻糬的過程？(A)先糊化再拌打(B)先拌打再糊化(C)糊化、拌打同時進行(D)糊化、拌打順序不重要。
- 洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果？(A)將適量的水放在盆槽內洗濯，以減少用水(B)把碗盤、菜等浸在水盆裡，再開水龍頭拼命沖水(C)用熱水及冷水大量交叉沖洗達到最佳清洗效果(D)對著
- 技師甲說：「感測器是用以偵測車輛操作狀態」；技師乙說：「感測器可以產生類比式或數位式訊號」。何者正確？(A)技師甲(B)兩者皆錯(C)技師乙(D)兩者皆對。
- 分電盤之轉速(四行程引擎)為 500rpm 時，則引擎轉速是(A)500rpm(B)2000rpm(C)250rpm(D)1000rpm。
- 雨刷系統中，能使雨刷片擺回擋風玻璃原設定位置的裝置是(A)雨刷馬達的靜位開關(B)雨刷馬達的減速機構(C)雨刷臂(D)雨刷連桿的樞軸。
- 米浸泡後會吸水，吸水重量約為原料米重量之？(A)1 倍(B)2 倍(C)3 倍(D)0.5 倍。
- 欲延長米食製品在室溫之貯存時間可？(A)添加防腐劑(B)添加乳化劑(C)殺菌處理(D)添加色素。
- 下列那一種米食製品必須以冷凍低溫才可保存一個月以上？(A)乾米粉絲(B)雪片糕(C)海鮮粥(D)糕仔崙。
- 使用電壓錶測量汽車電路燈泡後的搭鐵線，如測得電壓為 12V 則表示(A)電壓錶故障(B)燈泡搭鐵線接觸不良或斷路(C)燈泡燒掉(D)燈泡電路短路。
- 冷卻系中節溫器之作用為(A)控制水套中冷卻水循環流量(B)使進氣岐管加熱，促進燃料汽化(C)防止水箱中之冷卻水過熱(D)防止水套中之冷卻水過熱。
- 下列何者是酸雨對環境的影響？(A)土壤肥沃(B)湖泊水質酸化(C)增加森林生長速度(D)增加水生動物種類。
- 下列何種引擎潤滑系統之濾清方式設有旁通閥？(A)旁通式(B)分流式(C)全流式(D)壓力式。
- 右圖銲接符號 是表示斷續角銲兩銲道間實際間隔為(A)60(B)240(C)10(D)180 mm。
- 輻射輪胎英文是(A)Steel Tire(B)Bias Belted Tire(C)Bias Tire(D)Radial Tire。