問題詳情
41.下列四人以信用卡為主題,提出了各自的看法,請問:何人對信用卡具有正確的認識?
(A)阿福:可以用來購買商品,又稱商品貨幣
(B)小皮:具有延遲支付的功能,屬於法定貨幣的一種
(C)多多:可以把個人的財產保存起來,供未來使用
(D)嘉嘉:又稱塑膠貨幣,本身並不是真正的貨幣。
參考答案
無參考答案
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- 下列選項中,何者符合國際貿易的概念? (A)指各國根據絕對利益進行分工,再經由國際市場進行商品交易 (B)進口國可以透過進口商品,賺取外匯 (C)甲國出口某產品,表示甲國在生產某產品上具有比較利
- 蟹老闆開了一間餐廳,提供各式美味又健康的餐點,同時為了吸引更多消費者,蟹老闆特別以高薪聘請知名廚師阿寶師來擔任主廚。請問:對阿寶師而言,他到蟹老闆的餐廳工作,屬於附圖經濟活動循環圖中的哪一個環節
- 63 .當 處 置 使用 具 有下圖 式 之 危害 性 化學品 時 , 不應 採 取下列 何 措 施? (A) 避免震 動 (B) 以鐵 器 敲打攪 拌 (C) 遠離 熱 源(D)操 作 時 穿著 防
- 下列選項中,何者屬於我國中央銀行的業務範圍? (甲)可以無限量的發行貨幣 (乙)保管黃金 (丙)提供民眾貸款及存款 (丁)管理外匯市場 (A)甲丙丁 (B)乙丙丁 (C)丙丁 (D)乙丁。
- 62 .豬隻的 D F D 肉 即是所 謂 的 (A)蒼 白 、柔軟 、 滲 水的 肉 (B)正常 肉 (C) 病死 豬 肉(D)暗乾肉。
- 60 .下 列 何 種寄 生 蟲,可 能 出 現於 豬 肉中 (A) 鉤 蟲 (B)鞭 蟲 (C)蛔蟲 (D) 旋 毛蟲 故豬肉 應 完 全煮 熟 後食用 。
- 58 .熱狗在4 ℃貯 存 ,最 主 要 造成 品 質劣化 的 原 因是 (A) 腐敗菌 繁 殖 (B)病 原 菌繁殖 (C) 營 養成 分 流失(D) 氧 化 酸敗 。
- 61 .下 列 何 種腸 衣 無煙燻 滲 透 效果 (A) 膠原蛋 白 腸 衣(B) 聚 氯化乙 烯 腸 衣(C) 纖 維腸衣 (D) 豬 腸衣 。
- 56 .C A S 優良 食 品標 誌肉 品 類 規定 , 中式香 腸 之 蛋白 質 含量應 在 多 少% 以 上? (A)14 .5(B)8 (C)12 .5(D)10 .5。
- 55 .製 作 臘 肉, 需 用到下 列 何 種設 備 (A)焙炒 機 (B) 蒸氣 二 重釜(C) 注射機(D) 剝 腸衣機 。
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- 74 .下 列 何 項製 品 之水分 含 量 最低 (A) 熱狗(B) 香 腸 (C)火 腿 (D)肉酥 。
- 75 .下 列 何 種肉 製 品無需 經 過 燒烤 處 理 (A)烤 鴨 (B) 烤雞 (C) 臘肉(D) 叉 燒 肉。
- 76 .熱 狗 類 產品 去 腸衣作 業 是 屬於 (A) 清潔作 業 區 (B)準 清 潔作業 區 (C) 污染 區 (D)一般 作 業 區。
- 77 .脆 皮 烤 鴨製 作 時促進 鴨 皮 之脆 度 時,下 列 何 者處 理 是必要 的 (A) 滷煮 (B) 按摩滾 動 處 理(C) 皮 下吹氣 及 上 脆皮 水 (D)原料 鴨 冷 凍處 理
- 78 .製 作 烤 雞, 需 用到下 列 何 種設 備 (A)揉絲 機 (B) 蒸氣 二 重釜(C) 成型機(D) 燒 烤爐。
- 79 .製 作 鹽 水鴨 時 ,不需 用 到 下列 何 種設備 (A) 冷 藏設 備 (B)水煮 設 備 (C)醃 漬 設備(D) 乾 燥 燻煙 設 備。
- 80 .乳 化 型 香腸 製 品常發 現 有 脂肪 或 水游離 , 其 原因 是 (A)瘦肉 、 肥 肉比 太 高 (B)水加太少(C) 乳 化不安 定 (D) 油加 太 少。
- 中小企業經輔導擴充後,其規模超過「中小企業認定標準」第 2 條所定標準者,自擴充之日起多少年內視同中小企業?(A)1年(B) 2 年 (C) 3 年 (D) 4 年
- 下列何者得由代行檢查機構實施?(A)危險性工作場所審查或檢查(B)具有危險性之機械或設備定期檢查(C)勞工作業環境監測(D)職業災害檢查。
- 食品包裝材料用聚氯乙烯(PVC)其氯乙烯單體必須在(A)100ppm 以下(B)1000ppm 以下(C)沒有規定(D)1ppm 以下。
- 那一樣原料不屬於化學膨脹劑?(A)酵母(B)阿摩尼亞(C)醱粉(D)小蘇打。
- 市售包裝米食製品營養標示之單位依食品衛生管理法規定,下列何者錯誤? (A)維他命 C 不屬於必須標示的項目(B)碳水化合物項目須同時標示膳食纖維含量(C)鈉為必須標示的項目(D)脂肪項目須同時標
- 浸米在何種溫度下的吸水率最快?(A)5℃-10℃(B)-5℃-0℃(C)15℃-20℃(D)25℃-30℃。
- 1 台斤重的蘿蔔糕等於?(A)500 公克(B)300 公克(C)600 公克(D)400 公克。
- 下列何種米食製品食用時適合油炸或油煎之特性? (A)豬油糕(B)雪片糕(C)鳳片糕(D)蘿蔔糕。
- 品質優良的米苔目,不可有下列何種情形?(A)有適當耐煮性(B)有適當韌性(C)表面光滑(D)易斷裂。
- 包裝米粉絲製品依食品安全衛生管理法規定,下列「有效日期」的標示何者錯誤? (A)有效日期 2011 年 5 月(保存期限 3 個月以上)(B)有效日(月/日/西元年)︰05/10/2011(C
- 米食製品成品貯存場屬於?(A)清潔作業區(B)非食品處理區(C)準清潔作業區(D)一般作業區。
- 米食製品採用之包裝材料若有下列何項,才可製造販賣?(A)符合衛生法規(B)易產生不良化學反應者(C)有毒者(D)有異味。
- 米食加工機具使用前,下列敘述何者不恰當?(A)瞭解使用能源(B)熟讀操作手冊(C)瞭解保養注意事項(D)用完後熟讀安全注意事項。
- 稻米蒸煮後何種米的黏度最高?(A)在來米(B)長糯米(C)圓糯米(D)蓬萊米。
- 雪片糕蒸出後,須冷卻至多少℃以下才可包裝保存?(A)50℃(B)30℃(C)40℃(D)60℃。
- 澄粉即是?(A)小麥澱粉(B)木(樹)薯澱粉(C)稻米澱粉(D)甘薯澱粉。
- 年糕屬於何種米食製品?(A)一般漿糰(B)米粒類(C)熟粉類(D)米漿型。
- 與磨米漿的濃稠度最有關係的是?(A)機械(B)糊化度(C)加水量(D)細度。