問題詳情
22. 電影史上的前一百年曾出現過各種不同的影片片幅規格，下列何者為商業上全球使用量最大的規格？
(A) 8mm
(B) 16mm
(C) 35mm
(D) 70mm
(A) 8mm
(B) 16mm
(C) 35mm
(D) 70mm
參考答案
無參考答案
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- 如圖 ( 六 ) 所示，物體 m1質量為 30 kg，其底部距離地面高度為 5 m，斜面上的物體 m2質量為 20 kg，斜面傾角θ = 30 °，物體 m2 與斜面間的摩擦係數 ，若不
- 有關新陳代謝、生長、繁殖與運動等生命現象之敘述，下列何者最正確？(A) 消化屬於同化作用 (B) 細胞在間期亦可進行生長(C) 單細胞生物皆不具運動能力 (D) 病毒具有生長與繁殖的特徵
- 苯的沸點為87℃，汽化熱為 0 cal g-1 ，現有2公克苯的系統在沸點下蒸發1公克，尚有1公克的苯保持液態，則此系統相變化過程的熵變化量為多少 cal K-1 ？(A) 25
- 均勻反應系統之化學反應速率量測，得到「反應物濃度增加，反應速率卻持平，未增減」的結果，此反應屬於何級反應？(A) 零級 (B) 一級 (C) 二級 (D) 三級
- 水在加熱裝置中，從室溫加熱到 65 ℃，過程中沒有任何水分子以液相或氣相方式進入和逃離此裝置，則此熱水系統應視為何種系統？(A) 開放系統 (B) 密閉系統 (C) 隔絕系統 (D) 均衡系統
- 根據性別工作平等法，下列何者非屬職場性騷擾？(A)公司員工執行職務時，遭到同事以「女人就是沒大腦」性別歧視用語加以辱罵，該員工感覺其人格尊嚴受損(B)公司員工下班後搭乘捷運，在捷運上遭到其他乘客
- 公共場合用之門窗玻璃應選用何種較佳？(A)噴砂玻璃(B)毛玻璃(C)膠合玻璃(D)水晶玻璃。
- 下列各個鏡頭的適當稱呼，何者正確？ (A) 圖a為確定鏡頭 (B) 圖b為過肩鏡頭 (C) 圖c為水平搖攝 (D) 圖d為主觀鏡頭
- ▲閱讀下文，回答第 46-48 題圖(四)為基因表現的模式圖：【題組】下列有關圖(四)之敘述，何者正確？(A) 甲表示 mRNA (B) 丙表示 tRNA (C) 丁表示多肽鏈 (D) 乙表示
- 下列何者是基因重組技術的應用？(A) 組織培養大量生產蘭花(B) 轉殖豬生產人類凝血因子(C) 從樹皮萃取紫杉醇來抑制癌細胞分裂(D) 離體培養人體皮膚細胞應用於燒燙傷治療
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- 地理圖二是中國農牧分佈圖【題組】在中國雖然同屬內蒙古牧區，但居住在東側的牧民以放牧為主，居住在西側的牧民以游牧為主。請問造成兩地畜牧方式有所差別的原因為何？(A)氣溫 (B)地形 (C)雨量 (D
- 如圖 ( 三 ) 所示，此圖為某一植物器官的橫切面，右圖為中間圖中柱外圍附近區域的部分放大圖，中間圖為左圖中央區域的放大圖，下列敘述何者最正確？ (A) 此為單子葉植物根的橫切面構造(B) d
- 有關玉米澱粉與馬鈴薯澱粉製造及其特性之敘述，下列何者正確？①玉米澱粉可當作黏稠劑，應用於濃湯粉類製品②馬鈴薯澱粉含有25%支鏈澱粉，黏性高、不易裂解③玉米澱粉製備過程中，亞硫酸濃度過高會抑制乳酸
- 圖(三)屬於下列何種電路？ (A) SR正反器 (B) JK正反器(C) D型正反器(D) T型正反器
- 有關肉品加工之敘述，下列何者錯誤？(A) 使肉品呈色的主要成分為肌紅蛋白及血紅蛋白(B) 肉製品的亞硝酸鈉，依現行法規規定，每公斤製品中NO2殘留量不得超過0.7公克(C) 肉品中添加亞硝酸鹽
- 有關水產品低溫冷凍貯藏造成品質的劣化情形與防止方法的配對，下列何者正確？①汁液流失－急速凍結 ②表面脫水－加抗凍劑③蛋白質變性－添加抗氧化劑 ④脂肪氧化－進行包冰(A) ①② (B) ①④ (C
- 有關各式豆類與薯類加工及產品特性之敘述，下列何者正確？(A) 凍豆腐製作是豆腐經急速凍結後，立即置於零下18℃冰凍即可製成(B) 大豆內含水蘇四糖，容易造成腸胃脹氣(C) 馬鈴薯發芽會產生皂素(
- 有關畜產品加工之敘述，下列何者正確？(A) 冰淇淋配方中添加羧甲基纖維素(CMC)的目的係做為安定劑(B) 鴨蛋放入20%鹽水中，於28℃下醃漬21天後，蛋白受鹽之作用會凝固成固體狀(C) 法
- 有關市售畜產品的製作過程，下列何者正確？①貢丸：新鮮豬肉→冷凍→細切乳化(攪拌)→成型→水煮加熱→冷卻→成品②乳酪( butter)：原料乳→攪乳( churning)→分離→乳油→殺菌→冷卻
- 有關市售乳品加工之敘述，下列何者正確？①冰淇淋製作過程中，須用到均質機②當牛乳酸化到pH 6，經凝乳分離後，呈現黃綠色透明的液體即為乳清③牛乳均質化處理後，會降低其起泡性④加糖煉乳係原料乳
- 有關澱粉的加工及其特性之敘述，下列何者正確？①製備樹薯澱粉水洗過程中，其所含氰化物會與水中鐵離子結合形成藍色亞鐵氰化物②粳米澱粉與碘液反應呈現紅褐色，糯米澱粉與碘液反應呈現藍色③澄粉為小麥磨粉
- 有關食品中澱粉老化問題之敘述，下列何者正確？①麵糰添加食鹽可促進麵糰之韌性與張力，並防止老化現象②麵包放置0℃環境下老化速度最快，但放置於零下20℃可防止老化③添加乳酸硬脂酸鈉會增加麵包筋性並
- 有關魚醬油的製作過程及產品特性之敘述，下列何者錯誤？(A) 原料魚蒸熟、絞碎、冷卻後，加入Acetobacter xylinum 進行製麴發酵(B) 製麴後需加入15～20%食鹽，以抑制麴菌及
- 有關傳統高粱酒的製作與特性之敘述，下列何者正確？①釀造採用並行複式發酵法②發酵過程只有黴菌與酵母菌參與作用③發酵過程以固、液態混合發酵及固態或液態蒸餾④製麴時不另外加種麴，利用製麴室、原料、空
- 設今有葡萄果汁160kg，糖度10°Brix，若欲製成60°Brix果醬120kg，則應添加的特級砂糖量(設砂糖純度99%)及濃縮率最接近下列何者？(A) 添加糖6 kg，濃縮率4
- 利用旗魚肉為主原料，以攪拌擂潰方式製備魚漿時，其他原料的添加次序，下列何者正確？①加入糖、冰水、太白粉，擂潰20分，成乳糜狀②加入食鹽、聚合磷酸鹽，擂潰10～15分，生成黏性③加入味精、白胡椒
- 有關澱粉糖的特性及其加工之敘述，下列何者正確？(A) 製備葡萄糖時，先將澱粉進行糖化後，再進行液化(B) 同濃度下，果糖糖漿比砂糖的滲透壓低，但耐熱性高(C) 糊精可利用葡萄糖澱粉酶( glu
- 有關傳統純釀醬油加工過程中，醬油醪發酵初期、中期、後期依序參與之主要作用微生物，下列何者正確？(A) 耐鹽性酵母菌(Saccharomyces rouxii)、嗜鹽性乳酸菌(Pediococc
- 有關利用頂層酵母菌 ( top yeast ) 與底層酵母菌 ( bottom yeast ) 釀造啤酒的特性之敘述，下列何者正確？(A) 頂層酵母菌發酵時間較底層酵母菌發酵者為長(B) 頂層
- 有關醬油加工之敘述，下列何者錯誤？(A) 苯甲酸鈉可以防止產膜酵母菌(Zygosaccharomyces japonicus)的生成(B) 薄鹽醬油可利用添加氯化鉀，減少部分氯化鈉的用量(C)
- 如圖 ( 七 ) 所示，物體 m1質量為 20 kg，物體 m2質量為 20 kg，光滑斜面傾角θ = 30 °。在不考慮滑輪與繩索間的摩擦力及其重量，並忽略空氣阻力情況下，若物體 mm2
- 有關蛋的特性及其加工之敘述，下列何者錯誤？(A) 皮蛋表面呈現雪花狀的結晶，其主要成分屬於胺基酸(B) 添加Saccharomyces cerevisiae 至蛋中的目的為避免梅納反應造成產品
- 有關水產煉製品加工流程中水漂的目的，下列何者正確？①提高產品製成率 ②提高產品膠強度③提高肌原纖維蛋白的純度 ④保有多數水溶性蛋白質(A) ①② (B) ①④ (C) ②③ (D) ③④
- 有關冷凍食品常用解凍法之敘述，下列何者正確？①空氣解凍以傳導與對流的方式進行，最簡便最省時②液體解凍以約10℃的流水處理，適用於魚體解凍，但比空氣解凍者為慢③微波解凍穿透力強，品溫上升快，縮短
- 有關低溫貯藏食品的原理之敘述，下列何者正確？①當溫度降至0℃以下時，會產生靜菌作用，所有微生物均停止發育②低溫可緩和食品生鮮原料中酵素的反應，如梅納反應③低溫的環境可減緩生物的呼吸作用④一般食