問題詳情

點擊查看答案

內容推薦

• 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確？(A)配合門窗大小且需完整無破洞(B)紗門紗窗即使破損也可繼續使用(C)考場可不須附有紗門紗窗(D)天氣過熱可打開紗窗吹風。
• 一般而言，水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢？(A)不變(B)減少(C)增加(D)不一定。
• 鍋爐停爐時，應先(A)停止通風(B)關閉燃燒器之燃料(C)關閉污染防治設施(D)關閉電源。
• 冷凍食品與冷藏食品之貯存(A)必須分開貯存(B)視情況而定(C)可以共同貯存(D)沒有規定。
• 地坪水泥砂漿粉刷時，推土補平之最佳工具為(A)推光鏝刀(B)勾縫鏝刀(C)鐵鏝刀(D)桃形鏝刀。
• 鋼管切割銲接時，下列敘述何者錯誤？(A)鋼管銲接常用氧乙炔銲接(B)鋼管銲接常用電銲(C)鋼管開孔適宜用氧乙炔開孔(D)鋼管開孔切割時應繪展開圖。
• 勞動部勞動力發展署所編製的「通用性向測驗」，可以測出受測者之 9 種性向，下列哪 3 個項目較為正確？(A)推理判斷能力(B)語文能力(C)手指靈巧能力(D)內在心理意志能力。
• 油炸掛糊食物以下列哪一溫度最適當？(A)180℃(B)140℃(C)260℃(D)240℃。
• 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)正確的化學物質儲存管理應在原盛裝容器內並(A)專櫃放置(B)專人專櫃專冊放置(C)專人看顧(D)專人專櫃放置。
• 電動工具設備上之接地線，常用之顏色為(A)黑色(B)白色(C)紅色(D)綠色。

內容推薦

• 反式脂肪的敘述，何者正確(A)反式脂肪常見於生鮮蔬果中(B)反式脂肪的來源是植物油，所以可以放心使用(C)即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害(D)反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險。
• 下列何者「非」屬公司對於企業社會責任實踐之原則？(A)維護社會公益(B)落實公司治理(C)加強個人資料揭露(D)發展永續環境。
• 選購冷凍包裝食品時應注意事項，下列何者正確?(A)中心溫度達 0℃(B)出廠日期(C)出現凍燒情形(D)包裝完整。
• 木工機械各機件的傳動力，可為下列何種力？(A)傳動帶與帶輪為拉力(B)傳動帶與帶輪為摩擦力(C)齒輪與鏈條為摩擦力(D)齒輪與齒輪為推力。
• 牆面線的符號為(A)FL(B)CL(C)WL(D)GL
• 供油槽至燃燒器之油管路中，應設置排氣閥以利定期排除管之(A)油(B)空氣(C)二氧化硫(D)水份。
• 依就業保險促進就業實施辦法規定，公立就業服務機構受理失業被保險人之求職登記，辦理下列哪些適性就業輔導事項？(A)鼓勵參加技能競賽(B)就業觀摩(C)職涯規劃(D)職業心理測驗。
• 應用班都拉(Bandura)的社會學習理論(social learning theory)協助個案進行生涯探索時，通常都會提及自我效能的 3 個向度。下列有關此 3 個向度的敘述，是指何者？(
• 食品作業場所之人流與物流方向，何者正確(A)人流與物流方向相反(B)物流：清潔區→準清潔區→污染區(C)人流與物流方向相同(D)人流：污染區→準清潔區→清潔區。
• 1 公斤的食物賣 80 元，1 斤重應賣(A)64 元(B)56 元(C)108 元(D)48 元。
• 有關鉛筆線條的繪製，下列敘述哪些正確？(A)線條相接應如一筆完成(B)線條因不同種類及用途，濃淡要分清楚(C)運筆時，筆應向進行方向傾斜並緩慢旋轉(D)線條相切，切點處為一條線條之寬粗度。
• 52大溪老街位於大溪區何路段?(A)和平路(B)中正路(C)中央路。
• 燃燒三要素為：(A)燃料、乾度、溫度(B)燃料、濕度、空氣(C)燃料、空氣、溫度(D)燃料、粘度、溫度。
• 在颱風過後選用蔬菜以            成本較低。(A)根菜類(B)花菜類(C)葉菜類(D)瓜類
• 蔬菜、水果類的價格受氣候的影響(A)些微感受(B)很小(C)很大(D)沒有影響。
• 下列何種類型的資訊安全威脅最難預防？(A)天然災害(B)蓄意破壞(C)機械故障(D)人為疏失。
• 圓鋸機除了常用的橫斷、縱開鋸切外，還有哪些鋸切功能？(A)榫頭鋸切(B)方榫孔鋸製(C)圓形板鋸切(D)板料斜度鋸切。
• 清掃水管內部用工具可使用(A)鐵鎚(B)吸塵器(C)刮削器(D)清管器。
• 53國防大學理工學院位於大溪區何路段?(A)員林路三段(B)石園路(C)三元一街。
• 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者，應實施環境影響評估：A.開發科學園區；B.新建捷運工程；C.採礦。(A)BC(B)AB(C)ABC(D)AC。
• 公司發給每人一台平板電腦提供業務上使用，但是發現根本很少再使用，為了讓它有效的利用，所以將它拿回家給親人使用，這樣的行為是(A)可以的，因為，反正如果放在那裡不用它，是浪費資源的(B)不可以的
• 假設排序演算法僅能使用「比較」(Comparison)與 「對調」(Exchange) 。讀入資料 1,5,4,3,2，利用插入排序法(Bubble Sort)將其由小至大排序，需要多少次對調？
• 下列四種針葉樹氣乾材，其比重大於 0.55 的有(A)肖楠(B)紅檜(C)台灣扁柏(D)紅豆杉。
• 下列有關鍋爐清掃完畢後之檢點，那一項是錯的？(A)注意孔蓋座是否乾淨(B)注意是否開啟沖放閥(C)注意有無殘留工具(D)注意有無水垢殘留。
• 54慈湖陵寢【前慈湖】位於大溪區何路段?(A)復興路一段(B)復興路二段(C)慈康路。