39. 酵母油炸甜圈餅(酵母道納司,yeast doughnuts)所使用的配方,大致上與甜麵包類似,然在為求成品之品質與形狀之完整性,則酵母油炸甜圈餅(酵母道納司, yeast doughnuts)配方中的糖與油脂,較甜麵包配方?
(A)視情況而定
(B)高
(C)少
(D)相等。

參考答案

無參考答案

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