問題詳情
15. 乾熱滅菌之條件為
(A)121℃,1 小時
(B)121℃,15 分鐘
(C)170℃,1 小時
(D)170℃,15 分鐘。
(A)121℃,1 小時
(B)121℃,15 分鐘
(C)170℃,1 小時
(D)170℃,15 分鐘。
參考答案
無參考答案
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- 職業安全衛生法所稱有母性健康危害之虞之工作,不包括下列何種工作型態?(A)長時間站立姿勢作業(B)駕駛運輸車輛(C)輪班及夜間工作(D)人力提舉、搬運及推拉重物。
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- 冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?(A)直接用水沖食物強迫退冰(B)烹煮前盡早拿出來放置退冰(C)用熱水浸泡,每 5 分鐘更換一次(D)使用微波爐解凍快速又方便。
- 電氣設備裝設於有潮濕水氣的環境時,最應該優先檢查及確認的措施是(A)有無過載及過熱保護設備(B)有無在線路上裝設漏電斷路器(C)有無可能傾倒及生鏽(D)電氣設備上有無安全保險絲。
- 下列何種紗線的支數為理想牛仔褲用?(A)30'S(B)10'S(C)20'S(D)40'S。
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- 勞工為節省時間,在未斷電情況下清理機臺,易發生哪種危害?(A)崩塌(B)缺氧(C)墜落(D)捲夾感電。
- 壹台錢等於(A)75(B)75(C)75(D)75 公克。
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- 2a3b 的繼電器中,請問有幾個 NC 接點?(A)5(B)2(C)4(D)3。
- 下列哪一種屬於天然毒素(A)黴菌毒素(B)農藥(C)保險粉(D)食品添加物。
- 檢驗餐具是否殘留油脂可用(A)Azaure A(B)Sudan Ⅲ(C)氯仿(D)碘液。
- 下列何者不是鮮魚類的特徵?(A)肉具彈性(B)鰓緊密,呈鮮紅色(C)鱗與肉緊密黏合(D)鰓呈褐色及肉無彈性。
- 蛋類最容易有(A)沙門氏桿菌(B)大腸桿菌(C)金黃色葡萄球菌(D)螺旋桿菌 汙染。
- 下列何者適用蒸餾法測定水分含量?(A)穀物(B)果菜類(C)蜜餞(D)水飴。
- 乙醚廢液應如何處理?(A)倒入含鹵素之有機廢液桶(B)隨手倒入水槽(C)倒入廢油廢液桶(D)倒入不含鹵素之有機廢液桶。
- 蛋黃係數(Yolk index)為蛋黃高度除以蛋黃平均(A)直徑(B)半徑(C)圓周(D)半圓周 之值而得。
- 製罐過程中,那一操作流程有助於罐頭產品膨罐之判別?(A)殺菌(B)冷卻(C)脫氣(D)密封。
- 客觀上有行求、期約或交付賄賂之行為,主觀上有賄賂使公務員為不違背職務行為之意思,即所謂?(A)圖利罪(B)違背職務行賄罪(C)不違背職務行賄罪(D)背信罪。
- 判斷油脂雙鍵多寡(不飽和度)的實驗為:(A)皂化價(B)碘價(C)過氧化價(D)酸價。
- 培養細菌之培養基,其 pH 值大多為(A)7(B)3(C)5(D)9。
- 為免除測量誤差現象,電阻式溫度計之測量導線宜用(A)雙線式(B)四線式(C)三線式(D)單線式。
- 下列何者不是安裝導線管時應用之工具(A)管子鉗(B)油壓彎管器(C)活動扳手(D)螺絲刀。
- 在配線電路圖中,NFB 符號是指(A)保險絲(B)無熔絲開關(C)過電流保護電驛(D)熱動電驛。
- 水中生化需氧量(BOD)愈高,其所代表的意義為下列何者?(A)有機污染物多(B)分解污染物時不需消耗太多氧(C)水為硬水(D)水質偏酸。
- 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確?(A)應避免攝取含有天然雌激素之食物,如黃豆類及其製品等(B)飲水量過少可能增加尿道感染的風險,建議每日至少補充 15 杯(每杯 240 毫升)以上的水分
- 河豚毒素是屬於哪一種毒素(A)神經毒(B)腸病毒(C)肝病毒(D)肺病毒。
- 含油脂量多不易勻散之檢體,作生菌數檢驗時,應加入(A)50%酒精溶液(B)生理食鹽水(C)滅菌過乳化劑(D)磷酸緩衝溶液。
- 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法?(A)個人資料檔案使用完畢後立即退出應用程式,不得留置於電腦中(B)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人(C)為確保重要的個人資料可即時
- 下列哪一種氣體較易造成臭氧層被嚴重的破壞?(A)二氧化硫(B)氮氧化合物(C)二氧化碳(D)氟氯碳化物。
- 玻璃器皿有磨砂處理時,不宜長時間與下列何者試劑接觸?(A)鹽酸(B)氫氧化鈉(C)硫酸(D)硝酸。
- 欲檢出灰分中是否有磷存在時,需使用(A)草酸銨(B)鉬酸銨(C)黃血鹽(D)氫氧化銨。
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- 利用差壓式測定流量、液位時,使用之封閉溶液(Sea l liquid)特性,下列何者不宜(A)高溫狀態下仍極穩定(B)揮發性高(C)比重較測定流體大(D)凝結點及粘度低。