問題詳情
76. 營業秘密受侵害時，依據營業秘密法、公平交易法與民法規定之民事救濟方式，不包括下列何者？
(A)侵害排除請求權
(B)損害賠償請求權
(C)侵害防止請求權
(D)命令歇業。
(A)侵害排除請求權
(B)損害賠償請求權
(C)侵害防止請求權
(D)命令歇業。
參考答案
無參考答案
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- 對於核計勞工所得有無低於基本工資，下列敘述何者有誤？(A)不計入競賽獎金(B)不計入休假日出勤加給之工資(C)應計入加班費(D)僅計入在正常工時內之報酬。
- 如圖六所示，M1與 M2兩平面鏡的夾角為 115°，L 為一束射向 M1且與 M2垂直的入射光，則該入射光經由 M1與 M2兩平面鏡反射後，在 M2平面鏡所形成的反射角為幾度？ (A) 40°
- 買回來的冬瓜表面上有白霜是(A)發霉現象(B)快腐爛掉的現象(C)糖粉(D)成熟的象徵。
- 蛋類烹調前的製備，下列何種組合順序方為正確：洗滌 選擇 打破 放入碗內觀察 再放入大容器內(A)1→2→3→4→5(B)2→1→3→4→5(C)3→1→2→4→5(D)2→
- 甲貨 1 公斤 40 元，乙貨 1 台斤 30 元，則兩貨價格間的關係(A)甲貨比乙貨便宜(B)甲貨與乙貨無法比較(C)甲貨比乙貨貴(D)甲貨與乙貨價格相同。
- 蓮篷頭出水量過大時，下列何者無法達到省水？(A)洗澡時間盡量縮短，塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來(B)換裝有省水標章的低流量(5~10L/min)蓮蓬頭(C)淋浴時水量開大，無需改變使用方法(D)
- 白糖是只能提供我們(A)熱能(B)蛋白質(C)維生素(D)礦物質 的食物。
- 烹調上所謂的五味是指(A)酸甜苦辣鹹(B)酸甜苦辣辛(C)酸甜苦辣甘(D)酸甜苦辣麻。
- 肉類的加工過程，為了防止肉毒桿菌滋生，都會在肉中加入(A)蘇打粉(B)香料(C)酒(D)硝。
- 我在餐廳廚房工作，養了一隻寵物叫“來喜”，白天我怕它餓沒人餵，所以將牠帶在身旁，這種情形是(A)不對的(B)只要不妨礙他人就可以(C)無所謂(D)對的。
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- 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(B)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇(C)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋(D)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜。
- 香蕉不宜放在冰箱中儲存，是為了避免香蕉(A)失去風味(B)肉質變軟(C)肉色褐化(D)表皮迅速變黑。
- 下列蔬菜同樣重量時，何者鈣質含量最多(A)莧菜(B)菠菜(C)胡蘿蔔(D)高麗菜。
- 鹽漬的水產品或肉類，使用後若有剩餘應，下列何種作法最不適當(A)放置冰箱冷藏(B)可不必冷藏(C)放在陰涼通風處(D)放在陽光充足的通風處。
- 104 年 7 月起我國包裝食品除熱量外，強制要求標示之營養素為(A)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質(B)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖(C)蛋白
- 肉毒桿菌在酸鹼值(pH)多少以下生長會受到抑制(A)6(B)6(C)6(D)6。
- 下列對於刀具使用的敘述何者正確？(A)刀子的材質以生鐵最佳(B)為避免生銹，於使用後盡量少用水清洗(C)可用醋或檸檬去除魚腥味(D)對初學者而言，為避免割傷，刀具不宜太過鋒利。
- 餐廳廚房設計時，廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可(A)3 公尺(B)1 公尺(C)5 公尺(D)2 公尺。
- 營養素的消化吸收部位主要在(A)大腸(B)胃(C)口腔(D)小腸。
- 下列何種方法無法減少二氧化碳？(A)多吃蔬菜，少吃肉(B)想吃多少儘量點，剩下可當廚餘回收(C)自備杯筷，減少免洗用具垃圾量(D)選購當地、當季食材，減少運輸碳足跡。
- 一般用肥皂洗手刷手，其目的為(A)一種完全消毒之行為(B)清潔清除皮膚表面附著的細菌(C)遵照規定(D)習慣動作。
- 就地質年代而言，臺灣島是一個很年輕的島嶼。請問：下列哪個現象最能說明此一特徵？(A)海岸線平直，缺少良港(B)高山疊起，高峰林立(C)中央山脈偏於東部(D)丘陵、台地南北綿延於西部。
- 下列食品何者含澱粉質較多？(A)蓮藕(B)荸薺(C)馬鈴薯(D)豆薯（刈薯）。
- 沙拉油品質愈好則(A)一經加熱即很快起泡沫(B)加熱後愈容易冒煙(C)加熱後不易冒煙(D)不加熱也含泡沫。
- 「雀巢」的製作使用下列哪種材料為佳？(A)通心麵(B)太白粉(C)玉米粉(D)麵條。
- 做蝦丸時為使其滑嫩可口，一般都摻下列何種食材拌合？(A)肥肉、蛋白與太白粉(B)太白粉(C)蛋白(D)水。
- 選擇食材或原料供應商時應注意之事項，下列敘述何者正確(A)完成食品業者登錄之食材供應商(B)提供即期或重新標示食品之供應商(C)提供廉價食材之供應商(D)提供解凍再重新冷凍食材之供應商。
- 國民健康署鼓勵民眾及業者於烹調時選用加碘鹽取代一般鹽，請問何種烹調方式最能有效減少碘的流失(A)食材和適量的加碘鹽同時放入鍋中熬湯(B)爆香時加入適量的加碘鹽(C)開始燉煮時加入適量的加碘鹽(
- 陶鍋傳熱速度比鐵鍋(A)差不多(B)一樣快(C)慢(D)快。
- 蛋儲藏一段時間後，品質會產生變化且(A)氣室縮小(B)蛋黃圓而濃厚(C)比重增加(D)蛋白粘度降低。
- 觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為(A)75%(B)70%(C)85%(D)60%。
- 螃蟹蒸熟後的腳容易斷是因為下列何種原因？(A)烹調前沒有冰鎮處理(B)烹調前腳沒有綁住(C)烹調前腳沒有清洗(D)烹調前眼睛要遮住。
- 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念(A)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品(B)雙手若有傷口時，應先佩戴手套後再包紮傷口(C)手套應選擇越小的越好，比較不容易脫落(D)佩戴手套的品質
- 以下對於廚師在工作場合的飲食規範，何者正確(A)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱(B)為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中，製備食品時禁止吃東西(C)肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃(
- 米粒粉主要是用來作為(A)煮飯添加粉(B)粉蒸肉的裹粉(C)煙燻材料(D)酥炸的裹粉。