10. 罐頭食品能保存較長久的時間，其原因為下列何者？
(A)加了防腐劑在內
(B)加了多量的鹽或糖在內
(C)經過脫氣、密封、殺菌的處理過程
(D)添加抗Page 5 of 37氧化劑在內 。