急速凍結魚肉之優點為(A)解凍後汁液量少(B)魚體鮮度下降快(C)冰晶形成較大(D)冰晶數量少。-58題庫

3. 急速凍結魚肉之優點為
(A)解凍後汁液量少
(B)魚體鮮度下降快
(C)冰晶形成較大
(D)冰晶數量少。

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