問題詳情
1. 新北市教育局持續推動教育發展,將2013年訂為學習行動年。下列那一項是學習行動年的核心精神?
(A) 行動、觸動、感動
(B) 推動、主動、感動
(C) 主動、活動、行動
(D) 行動、感動、心動
(A) 行動、觸動、感動
(B) 推動、主動、感動
(C) 主動、活動、行動
(D) 行動、感動、心動
參考答案
無參考答案
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- 管路絕緣包覆完成後,應施行檢查之項目為(A)滲熱檢查(B)漏氣檢查(C)漏電檢查(D)滲水檢查。
- 在強光作業場所應佩帶何種安全護具,以防強光刺激眼睛 (A)防毒面具(B)耳塞(C)護目鏡(D)安全帶。
- 不適合使用於暴露鋼管防銹之材料為(A)鍍鋅(B)油漆(C)柏油(D)黃油。
- 管路平面圖上的指北標都畫在圖面的(A)右上方(B)右下方(C)左下方(D)正中間。
- 2'-4"之長度等於(A)711 公厘(B)610 公分(C)711 公分(D)610 公厘。
- 頭部的基準點有(A)15 個(B)16 個(C)13 個(D)14 個。
- 洗臉盆所裝設存水彎之最小口徑應為幾公厘(A)20(B)50(C)40(D)32。
- 為了便於圖面管理,通常會將設計圖摺成何種規格為基準(A)B5(B)B4(C)A5(D)A4。
- 電腦螢幕輸出品質,其決定的標準為(A)解析度(B)顏色(C)速度(D)頻寬。
- 毛髮的伸縮特性主要依靠(A)毛根(B)皮質(C)毛乳頭(D)髓質。
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- 下列何種油脂貯存於較高溫(如 35℃)易變質?(A)氫化豬油(B)氫化棕櫚油(C)自製豬油(D)椰子油。
- 派皮堅韌不酥的原因為?(A)烘烤時間不夠(B)麵糰拌合太久(C)油脂用量太多(D)派餡裝盤時太熱。
- 下表是某四個國家一年的進出口資料,如附表所示。請問:那些國家是貿易入超國?(A)甲乙 (B)乙丙 (C)甲丁 (D)乙丁 。
- 對於勞動檢查員進入事業單位執行檢查時之權限,下列敘述何者正確?(A)得聲請檢察官簽發搜索票,就涉嫌違法者之相關物件、處所執行搜索、扣押(B)未經受檢單位同意,不得任意影印資料或攝影(C)得事先
- 烤焙甜麵包時,若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成?(A)組織細緻(B)表皮顏色淺(C)底部顏色深(D)體積不變。
- 下列何種產品一定要使用高筋麵粉?(A)天使蛋糕(B)海綿蛋糕(C)比薩餅(D)白土司麵包。
- 以容器包裝的食品必須明顯標示(A)有效日期(B)使用日期(C)出廠日期(D)販賣日期。
- 香蕉貯存最合適之溫度為?(A)30℃以上(B)-5℃~0℃(C)20℃~30℃(D)10℃~15℃。
- 新鮮酵母貯存的最佳溫度為?(A)-10~0℃(B)11~20℃(C)21~27℃(D)2~10℃。
- 製作水果蛋糕應選用?(A)脫水水果(B)蜜餞水果(C)罐頭水果(D)新鮮水果。
- 對於職業災害之受領補償規定,下列敘述何者正確?(A)勞工若離職將喪失受領補償(B)受領補償權,自得受領之日起,因 2 年間不行使而消滅(C)須視雇主確有過失責任,勞工方具有受領補償權(D)勞工
- 小西餅配方中,細糖用量愈多,則其組織口感在官能品評上? (A)愈鬆(B)愈軟(C)不影響(D)愈硬。
- 下列何種糖,酵母發酵產生二氧化碳及酒精之速率最慢? (A)果糖(B)葡萄糖(C)砂糖(D)麥芽糖。
- 麵包配方中糖含量(依烘焙百分比)佔 20%以上的是?(A)甜麵包(B)土司麵包(C)全麥麵包(D)法國麵包。
- 評鑑法國麵包的品質應?(A)表皮脆內部細膩如土司(B)表皮及內部都要硬(C)表皮脆而內部柔軟(D)表皮脆而內部硬。
- 製作硬式麵包,一般使用的後發酵條件,溫度、濕度以下列那一項較適宜? (A)35℃、75%(B)10℃、60%(C)38℃、85%(D)42℃、90%。
- 一般以中種法製作麵包,中種麵糰的原料不含? (A)鹽(B)酵母(C)麵粉(D)水。
- 麵包直接法配方中,已知水用量為 360g,理想水溫為 5℃,自來水溫為 20℃,該日室溫為 28℃,冰用量為?(A)100g(B)80g(C)54g(D)40g。
- 牛肉派是屬於?(A)熟派皮熟派餡(B)雙皮派(C)生派皮生派餡(D)油炸派。
- 腸炎弧菌是來自(A)土壤(B)空氣(C)肉類(D)海鮮類。
- 下列何種產品,以烘焙百分比而言,其配方中用蛋量超過 100%?(A)鬆餅(B)麵包(C)蛋糕(D)中點。
- 評定白麵包的風味應具有?(A)含有淡淡焦糖味(B)具有清淡的香草香味(C)奶油香味(D)自然發酵的麥香味。
- 下列那種因素不會影響麵包攪拌時間?(A)攪拌速度不同(B)攪拌機型式不同(C)攪拌人員不同(D)配方不同。
- 酸性食品與低酸性食品之 pH 界限為?(A)6(B)6(C)6(D)6。
- 公司申請建照,但要件不符合規定,花錢疏通後,公家機關核發該公司建照,該公司是觸犯貪污治罪條例之何種罪刑?(A)公務員收錢有罪,公司人員無罪(B)違背職務收賄罪(C)違背職務行賄罪(D)不違背職