問題詳情
18. 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，生、熟食貯存
(A)一起放置熟食在生食上方
(B)分開放置熟食在生食下方
(C)一起疊放熟食在生食上方
(D)分開放置熟食在生食上方 以免交叉汙染。
(A)一起放置熟食在生食上方
(B)分開放置熟食在生食下方
(C)一起疊放熟食在生食上方
(D)分開放置熟食在生食上方 以免交叉汙染。
參考答案
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