問題詳情
41. 下列何種材質的容器，不適宜放在微波爐內加熱？
(A)不銹鋼
(B)陶瓷
(C)玻璃
(D)耐熱塑膠。
(A)不銹鋼
(B)陶瓷
(C)玻璃
(D)耐熱塑膠。
參考答案
無參考答案
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- 未成熟的水果如香蕉、鳳梨、木瓜，應放置何處較容易熟成(A)冰箱最下層(B)一般室溫中(C)保鮮層(D)冷藏層。
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- 維生素Ｂ群是(A)脂溶性(B)水溶性(C)不溶性(D)溶於水也溶於油脂 的維生素。
- 米飯容易為仙人掌桿菌污染而造成食品中毒，今有一中午十二時卅分開始營業的餐廳，你認為其米飯煮好的時間最好為(A)十一時卅分(B)九時卅分(C)十時卅分(D)八時卅分。
- 餐廳提供火鍋類產品時，依規定應於供應場所提供哪項資訊(A)火鍋達人姓名(B)湯底製作方式(C)供應時間限制(D)外帶收費標準。
- 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢(B)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨(C)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯(D)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭。
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- 氣墊的出力(A)依安裝方式而不同(B)行程愈大出力愈大(C)行程愈小出力愈大(D)與行程無關。
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