問題詳情
50. 麵粉糊中加了油，在烹炸食物時，會使外皮
(A)變焦
(B)酥脆
(C)柔軟
(D)僵硬。
(A)變焦
(B)酥脆
(C)柔軟
(D)僵硬。
參考答案
無參考答案
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- 菠菜的盛產期為(A)冬季(B)春季(C)秋季(D)夏季。
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- 有一簡支梁受力如【圖 8】所示，下列敘述何者為錯誤？(A) A 點應力為 460N(B) B 點應力為 340N(C)剪應力距 A 點 6m 處為 0(D)最大彎矩為 1000N∙m
- 下列有關補貨原則的敘述何者不正確？(A)遵守先進先出及前進陳列原則(B)商品週轉率高及貨架上已經缺貨的商品優先補貨(C)人潮多時趕快補貨以免顧客買不到想要的商品(D)補貨時注意不良品勿上架陳列
- 蒸蛋時宜用(A)武火(B)旺火(C)隨意(D)文火。
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- 下圖中可摺成正六面體者為(A) (B) (C) (D) 。
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