69 . 麵 粉 貯 藏時 的 含水量 增 加 其下 列 敘述何 者 為 是 ?
(A)熟 製 時間 不 變
(B)總 固 形物不 變
(C) 麵糰 耐 攪拌度不變
(D) 總 灰份量 改 變 。