問題詳情
16. 選購包裝麵類製品的條件為何
(A)麵條沾黏
(B)有使用防腐劑延長保存
(C)色澤白皙
(D)有完整標示。
(A)麵條沾黏
(B)有使用防腐劑延長保存
(C)色澤白皙
(D)有完整標示。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確(A)食品從業人員應每日注意健康狀況，遇有身體不適應避免接觸食品(B)只要食材及環境衛生良好，即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品(C)腹瀉只要注意每次如
- 依勞動基準法規定，雇主應置備勞工工資清冊並應保存幾年？(A)5 年(B)10 年(C)1 年(D)2 年。
- 素食者可藉由菇類食物補充(A)菸鹼酸(B)碳水化合物(C)水分(D)脂肪。
- 對於吹哨者保護規定，下列敘述何者有誤？(A)為實施勞動檢查，必要時得告知事業單位有關勞工申訴人身分(B)任何情況下，事業單位都不得有不利勞工申訴人之行為(C)勞動檢查機構受理勞工申訴必須保密(D
- 下列全榖雜糧類，何者熱量最高？(A)五穀米飯 1 碗(約 160 公克)(B)粥 1 碗(約 250 公克)(C)玉米 1 根(可食部分約 130 公克)(D)中型芋頭 1/2 個(約 140
- 法式服務中，在準備服務叉匙時，應放於左手上銀盤的(A)前端(B)左端(C)後端(D)右端。
- 有關英國費邊社（Fabian Society）的敘述，下列何者錯誤？(A)其認為國家應該從政策面介入，提供社會保護(B)英國自由黨的成立，成為費邊社革新與改革政策的重要政治力量(C)其主張導致英
- 一 Java 程式片段如下，執行後下列何者為其輸出？ (A)Michael(B)Eric(C)Jeff(D)Joel。
- 電腦機房使用時間長、耗電量大，下列何項措施對電腦機房之用電管理較不適當？(A)機房設定較低之溫度(B)設置冷熱通道(C)使用較高效率之空調設備(D)使用新型高效能電腦設備。
- 「訂定災害防治標準作業程序及重要資料的備份」是屬何種時期所做的工作？(A)過渡時期(B)災變前(C)災害發生時(D)災變復原時期。
內容推薦
- 一個良好的程式規格書中，應包含許多規格之描述，若是某程式之目的是在於維護資料以供輸入使用，則必須在規格書中包含畫面之欄位說明與控制；下列何者不包含於畫面之欄位說明與控制之文件中？(A)程式畫面
- 下列何者非視窗環境作業系統 Windows 7 中內建的網路通訊協定？(A)NetBIOS(B)TCP/IPv6(C)TCP/IPv4(D)AppleTalk。
- 依職業安全衛生教育訓練規則規定，新僱勞工所接受之一般安全衛生教育訓練，不得少於幾小時？(A)0.5(B)3(C)2(D)1。
- 網站的網址以「https://」開始，表示該網站具有何種機制？(A)使用 SET 安全機制(B)使用 Small Business 機制(C)使用 XOOPS 架設機制(D)使用 SSL 安全
- 下圖為西餐餐具之 (A)奶油刀(B)牛排刀(C)水果刀(D)魚刀。
- 有關繪製流程圖(Flow Chart)的敘述，下列何者錯誤？(A)流程圖上判斷符號，例如 IF 指令敘述至少有兩條向外的流線(B)流程圖上至少有一個邏輯上的終點(C)終止符號不能有向外的流線(
- 下列名詞，何者不是資訊技術中描述速度之單位？(A)UPS(B)RPM(C)BPS(D)MIPS。
- 有關藍芽(Bluetooth)技術特性之敘述，下列何者「不正確」？(A)傳輸速率約為 10Mbps(B)低功率(C)傳輸距離約 10 公尺(D)使用 4GHz 頻段。
- 下列何種現象無法看出家裡有漏水的問題？(A)牆面、地面或天花板忽然出現潮濕的現象(B)水費有大幅度增加(C)馬桶裡的水常在晃動，或是沒辦法止水(D)水龍頭打開使用時，水表的指針持續在轉動。
- 為了節能與降低電費的需求，家電產品的正確選用應該如何？(A)優先選用取得節能標章的產品(B)設備沒有壞，還是堪用，繼續用，不會增加支出(C)選用高功率的產品效率較高(D)選用能效分級數字較高的
- 75×43＋47÷65＝？之操作為 中之 應按(A)＋(B)－(C)Ｍ＋(D)Ｍ－。
- 廚房機器設置，下列敘述何者正確？(A)冷凍庫散熱孔應設置在廚房內(B)廚房內有熱源加熱設備的地方應裝置抽油煙機(C)冷凍庫應設置越大越好，增加安全存量(D)加熱或烹調設備應分散以節省能源。
- 廢棄物應依下列何者法規規定清除及處理(A)食品安全衛生管理法(B)食品良好衛生規範準則(C)環境保護法(D)廢棄物清理法。
- 下列哪些廢紙類不可以進行資源回收？(A)包裝紙(B)紙尿褲(C)雜誌(D)報紙。
- 走入式冰箱應多久清潔一次？(A)一個月(B)隨時保持乾淨(C)三週(D)隔週。
- 下列何種香料是咖哩粉的主要成份？(A)鬱金香粉(B)迷迭香(C)奧勒崗(D)牛膝草。
- 下列何者不是自來水消毒採用的方式？(A)加入二氧化碳(B)加入臭氧(C)紫外線消毒(D)加入氯氣。
- 下列處理何者無法減少食品中微生物生長導致食品腐敗？(A)妥善包裝後低溫貯存(B)室溫下隨意放置(C)冷凍貯存(D)冷藏貯存。
- 在廚房組織中，負責製備蔬菜、湯、麵、飯類的職位者是(A)Gardemanger(B)Saucier(C)Poissonier(D)Entremetier。
- 事業單位勞動場所發生死亡職業災害時，雇主應於多少小時內通報勞動檢查機構？(A)48(B)8(C)24(D)12。
- 黴菌毒素容易存在於(A)家禽類(B)魚貝類(C)穀類(D)內臟類。
- 下列維生素中，最容易因烹調或加工而流失的是(A)維生素 D 和 E(B)維生素 B 和 C(C)維生素 C 和 D(D)維生素 A 和 B。
- 台灣自來水之水源主要取自：(A)海洋的水(B)河川及水庫的水(C)綠洲的水(D)灌溉渠道的水。
- 儲存由最近完全備份或遞增備份後的所有修改之檔案，屬於下列何種備份？(A)完全備份(B)遞增備份(C)差異備份(D)隨機備份。
- UML 循序圖(Sequence Diagram)的同步訊息符號，以下那一個正確？(A)實線條型箭頭(Stick Arrowhead)(B)實線飽滿型箭頭 (Filled Arrowhead)