問題詳情
13. 下列那一茶樹品種為小葉種？
(A)青心烏龍
(B)臺茶 18 號
(C)阿薩姆
(D)臺灣山茶。
(A)青心烏龍
(B)臺茶 18 號
(C)阿薩姆
(D)臺灣山茶。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 根據性別工作平等法，下列何者非屬職場性騷擾？(A)公司員工下班後搭乘捷運，在捷運上遭到其他乘客偷拍(B)雇主對求職者要求交往，作為雇用與否之交換條件(C)公司員工執行職務時，客戶對其講黃色笑話，
- 部分發酵茶殺菁及乾燥製程係因(A)力(B)熱(C)光(D)機械 的作用。
- 大氣層中臭氧層有何作用？(A)造成光害(B)保持溫度(C)對流最旺盛的區域(D)吸收紫外線。
- 3E 電驛可做下列哪些電路故障保護元件使用？(A)短路(B)過載(C)欠相(D)逆相。
- 下列哪些是往復式冰水主機系統運轉必要保護元件？(A)油壓差開關(B)防凍開關(C)低壓開關(D)逆相保護電驛。
- 水泵比速度與下列哪些為正比關係？(A)轉速(B)水頭(C)入口流體密度(D)流量。
- 下列哪些是殼管式冷凝器水側的除垢方法？(A)化學清洗(B)人工洗刷(C)機械清洗(D)增加水流量。
- 下列哪些是箱型空調機運轉時，低壓壓力過低的原因？(A)冷媒太少(B)負載太低(C)外氣溫度太高(D)過濾器堵塞。
- 有關碳氫冷媒特點，下列敘述哪些正確？(A)對金屬會產生腐蝕(B)易燃(C)與水不溶解(D)無破壞臭氧 層。
- 螺旋式壓縮機專用冷凍油的功用，下列敘述哪些正確？(A)帶走金屬摩擦表面的金屬磨屑(B)使摩擦零件的溫度保持在允許的範圍內(C)油膜隔離冷媒壓縮過程的洩漏(D)作為控制加洩增減載機構的壓力。
內容推薦
- 一般泡沫滅火器藥劑有效時限為(A)3 年(B)7 年(C)5 年(D)9 年。
- 於公司執行採購業務時，因收受回扣而將訂單予以特定廠商，觸犯下列何種罪刑？(A)侵占罪(B)背信罪(C)貪污罪(D)詐欺罪。
- 較不適合製造包種茶的茶樹品種是(A)四季春(B)青心烏龍(C)阿薩姆(D)臺茶 12 號。
- 下列何者為製茶加工場所內必備之安全設備？(A)高空緩降機(B)工程梯(C)安全帽(D)滅火器。
- 下列何者不是茶葉良好農業規範中，病蟲草害防治資材作業查核表之檢查項目？(A)採收時是否遵守安全採收期(B)是否進行農藥或資材之登記、用量記錄(C)操作人員是否進行日常衛生管理檢查(D)是否根據
- 目前市面所種植茶樹品種，商品名俗稱「迎香」為茶樹何種品種？(A)臺茶 14 號(B)臺茶 16 號(C)臺茶 20 號(D)臺茶 21 號。
- 為妥善保藏綠茶外觀色澤翠綠色，應貯藏於(A)低溫、低濕、不透光(B)高溫、高濕、透光(C)高溫、高濕、不透光(D)低溫、低濕、透光。
- 較不適合製造椪(膨)風茶的茶樹品種是(A)阿薩姆(B)青心烏龍(C)青心大冇(D)白毛猴。
- 東方美人茶製程中，日光萎凋完成時之茶菁重量減少率約(A)5～10％(B)25～35％(C)10～15％(D)50％以上。
- 凍頂烏龍茶之發酵程度係控制於下列何項製程？(A)萎凋及攪拌(B)乾燥(C)揉捻(D)炒菁。
- 從茶樹採摘下來的新鮮嫩葉稱為(A)生茶(B)茶菁(C)新茶(D)青茶。
- 發生電氣火災時，不得使用(A)泡沫滅火器(B)海龍滅火器(C)二氧化碳滅火器(D)乾粉滅火器。
- 製造部分發酵茶時，茶菁含水量多時，炒菁後期通常會採取什麼方式加速水分的散失？(A)提高炒菁筒轉速(B)開啟送風(C)增加茶菁投入量(D)提高溫度。
- 臺北市木柵茶區常用來製造鐵觀音茶所用的茶樹品種主要為(A)臺茶 18 號(B)硬枝紅心(C)鐵觀音(D)青心柑仔。
- 以含水量較低之粗老茶菁原料製造包種茶時，以錶溫 280℃進行炒菁時宜採(A)較長時間、炒菁筒轉速宜調慢(B)較短時間、炒菁筒轉速宜調慢(C)較短時間、炒菁筒轉速宜調快(D)較長時間、炒菁筒轉速
- 電腦機房使用時間長、耗電量大，下列何項措施對電腦機房之用電管理較不適當？(A)機房設定較低之溫度(B)設置冷熱通道(C)使用新型高效能電腦設備(D)使用較高效率之空調設備。
- 為提升炒菁品質，下列關於炒菁機的轉速與茶菁老嫩的關係，何者敘述正確？(A)茶菁愈成熟，轉速愈快(B)茶菁愈嫩，轉速愈慢(C)轉速與茶菁老嫩無關聯(D)茶菁愈嫩，轉速愈快。
- 紅茶製程中，下列何者與發酵速度無關？(A)室內相對濕度(B)室內溫度(C)氧化酵素(D)微生物。
- 新竹縣峨眉鄉之特色茶為(A)椪(膨)風茶(B)碧螺春(C)包種茶(D)鐵觀音。
- 所謂「六月白」是屬於(A)春茶(B)秋茶(C)第二次夏茶(D)第一次夏茶。
- 下列何種茶類係由茶葉本身自有的酵素來發酵？(A)青茶類(B)黃茶類(C)黑茶類(D)綠茶類。
- 南投魚池茶區適合製造紅茶的主要茶樹品種為(A)中葉種(B)細葉種(C)大葉種(D)小葉種。
- 製作部分發酵茶時，若炒菁不足則茶湯水色會呈現(A)明亮(B)清澈(C)琥珀鮮黃(D)混濁不清。
- 欲製高品質紅茶宜採用哪一季茶菁？(A)春季(B)冬季(C)秋季(D)夏季。
- 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁受損易產生(A)行水不順(積水)(B)無關水分變化(C)行水順暢(走水)(D)水分散失過快(消水)。