問題詳情
25. 市售的魚肉煉製品(如魚丸、甜不辣)中,食鹽添加量通常為
(A)1%以下
(B)2~3%
(C)4~6%
(D)10%以上 。
(A)1%以下
(B)2~3%
(C)4~6%
(D)10%以上 。
參考答案
無參考答案
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- 【題組】為了解決上述的環境問題,中國政府採取下列何種措施來應對? (A)南水北調 (B)建三峽大壩 (C)退田還湖 (D)草格固沙
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- 下列何種方法能保持茄子鮮艷的紫紅色? (A)加糖 (B)加酸 (C)加鹼 (D)燙過熱水(殺菁) 。
- 下列何種方法可保持茄子外皮的顏色呈鮮艷的紫紅色? (A)燙過熱水 (B)烹煮時添加些醋 (C)烹煮時添加些油 (D)烹煮時添加些小蘇打 。
- 醋的功用不包括下列敘述中的哪一項? (A)去除魚腥味 (B)使白色蔬菜色澤更好 (C)使綠色蔬菜色澤更好 (D)去粘、除澀作用 。
- 添加醋對下列何種蔬菜的顏色變化影響最大? (A)胡蘿蔔 (B)玉米 (C)小黃瓜(D)高麗菜 。
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- 「草悟道」位於臺中市西屯區向上北路 (A)O(B)X
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