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• 銅管銲接時，氧氣的工作壓力(kg /cm2 G)為多少？(A)6～9(B)2～5(C)0.2～0.6(D)10～15。
• 若將使用電壓為 220V 之 3kW 電熱器接於 110V 電源時，其發熱量(kcal/h)應為(A)1290(B)645(C)3000(D)  2580。
• 毛細管冷媒系統運轉中毛細管前後沒有溫度差是表示毛細管(A)正常(B)冷媒過少(C)完全堵塞(D)冷媒過多。
• 喇叭口接頭其防漏的方式是靠(A)銅由令與螺帽間之密合(B)防漏膠帶(C)燒焊(D)快速膠。
• 偏角度數不大於(A)360°(B)100°(C)180°(D)90°。
• 一平方公尺等於多少坪？(A)3025(B)3052(C)0.3025(D)0.3052。
• 經緯儀之下盤不能隨照準架旋轉者為(A)複測經緯儀(B)游標經緯儀(C)羅盤經緯儀(D)方向經緯儀。
• 電子經緯儀可以自動讀出與顯示下列何項量測資料？(A)高程(B)角度(C)坐標(D)距離。
• 作視準軸校正時，如正鏡後視 A，縱轉望遠鏡前視得 B；倒鏡重新後視 A，再縱轉望遠鏡前視得 C。如 BC 為 6 ㎝，則校正視準軸應對(A)B、C 中點(B)與 C 相距 0.4 ㎝之點(
• 在緩傾斜地區之 AB 兩點，距離約 2 公里，欲迅速而確實的測量其長度，宜採用(A)銦鋼尺量法(B)鋼卷尺量法(C)間接距離計算法(D)電子測距儀測量法。

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• 地圖上之" "記號表示(A)水溝(B)房屋(C)道路(D)小橋。
• 不會助長細菌生長之食物，下列何者正確(A)油飯(B)罐頭食品(C)馬鈴薯泥(D)截切生菜。
• 下列那一種肉製品不宜保存於室溫的環境下(A)肉絨(B)肉酥(C)香腸(D)肉乾。
• 下列那一種產品不得添加防腐劑？(A)香腸(B)板鴨(C)冷凍貢丸(D)肉角。
• 食品作業場所之人流與物流方向，何者正確(A)物流：清潔區→準清潔區→污染區(B)人流：污染區→準清潔區→清潔區(C)人流與物流方向相反(D)人流與物流方向相同。
• 加工肉製品常用之鮮味劑為(A)味精(B)白胡椒(C)糖(D)鹽。
• 原料肉混合作業是屬於(A)污染區(B)一般作業區(C)清潔作業區(D)準清潔作業區。
• 肉製品加工乳化操作時常會加冰水或冰屑，它的目的不包括(A)防止失重(B)降低溫度(C)增重(D)發色。
• 食物製備與供應之衛生管理原則為新鮮、清潔、加熱與冷藏及(A)大量製備，一次完成(B)菜單多樣，少量製備(C)提早製備，隨時供應(D)處理迅速，避免疏忽。
• 廣式臘肉之原料，一般常用為豬的(A)里脊肉(B)頸部肉(C)後腿肉(D)肩胛肉。
• 西式火腿製造對原料肉之處理，下列何種方式可促進肉品之結著性(A)按摩滾動(B)冷凍醃漬(C)乾燥(D)燻煙。
• 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗手是預防交叉污染最好的方法(B)手上沒有污垢就可以不用洗手(C)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(D)戴手套之前可以不用洗手。
• 所謂的水樣肉就是我們一般所談的(A)蒼白、柔軟、滲水的肉(B)帶病的肉(C)深色肉(D)正常肉。
• 製作貢丸打漿，需用到下列何種設備(A)乾燥機(B)揉絲機(C)擂潰機(D)注射機。
• CAS 優良食品標誌肉品類規定肉乾之微生物標準，下列何者不正確(A)大腸桿菌陰性(B)黴菌及酵母菌落數每公克 250 個以下(C)大腸桿菌群每公克 10MPN 以下(D)沙門氏桿菌陰性。
• 如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ (A)能源效率標示(B)奈米標章(C)環保標章(D)省水標章。
• 依據中華民國國家標準 CNS 9108 屋內配線設計圖配電箱類符號，配線圖中之符號「 」為(A)電燈分電盤(B)感應器(C)電力總配電盤(D)天線。
• 蓄電池充電與放電之電量是應用(A)積算瓦特計(B)積算安培計(C)瓦時計(D)無效電力計 測定之。
• 勾式電表測量電路電流時(A)可不必切斷電路就可測量電流(B)切斷後並聯(C)切斷後串聯(D)與負載並聯。
• 螺絲起子手柄直徑大者，其轉矩(A)大(B)小(C)與直徑無關(D)由力量決定。
• 下圖是 (A)控制圖(B)相關圖(C)位移時間圖(D)位移步驟圖。
• 屋內配線設計圖之符號 為(A)電容器(B)冷氣機(C)避雷器(D)接地。
• 銲接時，其電弧溫度最高可達攝氏(A)2500～3000 度(B)3500 度以上(C)1000～1500 度(D)2000～2500 度。
• A 受雇於公司擔任會計，因自己的財務陷入危機，多次將公司帳款轉入妻兒戶頭，是觸犯了刑法上之何種罪刑？(A)違反公平交易法(B)侵害著作權罪(C)工商秘密罪(D)侵占罪。
• 一般鋼板在壓延方向的抗拉強度較其垂直方向的抗拉強度為(A)相同(B)無關(C)大(D)小。