問題詳情
9. 經急速冷凍及中心溫度保持在-18℃以下之冷凍豬肉,其保存期限最長為
(A)2~4 天
(B)15 天
(C)1 個月
(D)3~6 個月 。
(A)2~4 天
(B)15 天
(C)1 個月
(D)3~6 個月 。
參考答案
無參考答案
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- 10食品從業人員應注意那些個人衛生? (A)常洗手 (B)美化指甲 (C)每年健康檢查 (D)衣著乾淨,戴髮帽 。
- 10食品從業人員手部有傷口或腫膿時,那些處置適當? (A)先包紮傷口及戴手套後,再從事食品作業 (B)先貼膠帶再工作 (C)避免從事與食品接觸之工作(D)向主管報告健康狀況後,適時調整工作內容
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- 有關大蒜的儲存下列何者正確? (A)去除底部可預防發芽 (B)為了預防發芽盡量將大蒜擺置於冰箱冷藏室 (C)大蒜在夏天容易發芽 (D)冷藏保存較久 。
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- 下列四位同學對多邊形外心、內心和重心的敘述,正確的有幾個?小潔:外心是各邊中垂線的交點,多邊形不一定有外心。小雲:內心是各角平分線的交點,多邊形一定有內心。阿俊:重心是各邊中線的交點,多邊形不一定
- 35 ( )根據下表,請問談論的是哪位皇帝的事蹟? (A)明成祖 (B)康熙 (C)雍正 (D)乾隆 (一)他參與爭奪帝位鬥爭,評價褒貶不一,很多歷史古裝劇喜歡以他為主角,例如《後宮甄嬛傳》。 (二)
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