問題詳情
3. 食品包裝之主要功能,下列何者正確
(A)增加重量
(B)增加價格
(C)縮短貯存期限
(D)避免交叉污染。
(A)增加重量
(B)增加價格
(C)縮短貯存期限
(D)避免交叉污染。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 國內交連 PE 特高壓電纜之被覆層材質通常採用(A)PVC(B)橡膠(C)PE(D)聚丙烯(PP)。
- 澆花的時間何時較為適當,水分不易蒸發又對植物最好?(A)清晨或傍晚(B)正中午(C)下午時段(D)半夜十二點。
- 家戶大型垃圾應由誰負責處理?(A)內政部(B)當地政府清潔隊(C)行政院(D)行政院環境保護署。
- 一般桶裝瓦斯(液化石油氣)主要成分為(A)乙炔(B)丙烷(C)甲烷(D)辛烷 及丁烷。
- 目前國內輸電線用 69KV 交連 PE 電纜,多回線管路共設時,為考慮輸電容量,常採用之標準截面積為(A)1000mm2(B)1400mm2(C)1600mm2(D)1200mm2。
- 充油電纜切除鋁被套之方式下列程序中何者須最先處理?(A)於鋁套之切割點切割二條平行溝(B)用螺絲起子及鋼絲鉗將斷裂之鋁被套往外絞剝(C)將鋁被套表面之油物清理乾淨(D)將切割點部位之被覆剝離。
- 電纜接續匣之遮蔽層採直接接地時,其與人孔或涵洞內接地棒之連接通常使用(A)三心電纜(B)同心接地電纜(C)普通接地電纜(D)裸銅絞線。
- 69KV 交連 PE 電纜在管路口之部位,應保持至少 ㎜之水平筆直長度。(A)100(B)400(C)200(D)300
- 政府為推廣節能設備而補助民眾汰換老舊設備,下列何者的節電效益最佳?(A)優先淘汰 10 年以上的老舊冷氣機為能源效率標示分級中之一級冷氣機(B)將桌上檯燈光源由螢光燈換為 LED 燈(C)因為
- 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者?(A)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(B)使勞工執行與能力、經驗相符的工作(C)過度介入勞工私人事宜(D)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重
內容推薦
- 下列何者不含血合肉之組織(A)鯧魚(B)虱目魚(C)吳郭魚(D)魷魚。
- 食品業者實施衛生管理,以下敘述何者為正確(A)必要時實施食品良好衛生規範準則(B)為了衛生稽查,才建立衛生管理文件(C)建立標準作業程序書,現場操作仍依經驗為準(D)掌握製程重要管制點,預防、
- 魚丸若欲貯存超過一個禮拜,應貯放在(A)陽光照射處(B)冷藏庫(C)蔭涼處(D)凍藏庫。
- 下列何者為豆干中合法的色素食品添加物(A)皂素(B)二甲基黃(C)黃色五號(D)鹽基性介黃。
- 熱油炒香用的蝦皮是屬於何種水產加工品(A)煮乾品(B)素乾品(C)節類(D)調味乾製品。
- 適用於魚漿煉製品的防腐劑為(A)丙酸鈣(B)苯甲酸(C)過氧化氫(D)己二烯酸及其鹽類。
- 食品或食品添加物經當地主管機關抽樣檢驗結果已變質或腐敗應予(A)准予貯存(B)准予調配(C)沒入銷毀(D)准予繼續販賣。
- 下列何者屬於塑膠類材料(A)鋁箔(B)聚乙烯(C)紙板(D)玻璃紙。
- 身為專業技術工作人士,應以何種認知及態度服務客戶?(A)若客戶不瞭解,就儘量減少成本支出,抬高報價(B)遇到維修問題,儘量拖過保固期(C)主動告知可能碰到問題及預防方法(D)隨著個人心情來提供
- 若發現輸送帶走向偏單邊,可能原因是(A)馬達老舊(B)電源接錯(C)網帶太長(D)網帶左右鬆緊度不同。
- 保麗龍在食品上用途很多,可是它最大的問題是(A)含有害色素(B)含細菌數最高(C)對環境造成污染(D)抗凍性。
- 煉製品加工時,其水煮魚丸中心溫度至少應在(A)120℃以上(B)100℃以上(C)75℃以上(D)85℃以上。
- 下列何種方式沒有辦法降低洗衣機之使用水量,所以不建議採用?(A)選擇有自動調節水量的洗衣機,洗衣清洗前先脫水 1 次(B)兩、三件衣服也丟洗衣機洗(C)使用低水位清洗(D)選擇快洗行程。
- 製造魚果時不需要使用下列何種設備?(A)蒸煮機(B)除筋機(C)乾燥機(D)燻煙機。
- 下列何者屬於煉製品加工時之結著劑(A)磷酸鹽(B)味精(C)氯化鈣(D)溴酸鉀。
- 根據環保署資料顯示,世紀之毒「戴奧辛」主要透過何者方式進入人體?(A)透過呼吸(B)透過雨水(C)透過飲食(D)透過觸摸。
- 文字印刷最好不要在包裝材料之(A)無所謂(B)最內層(C)最外層(D)中間層。
- 不影響魚肉煉製品彈力之因素有(A)pH 值(B)添加物(C)鹽濃度(D)產量。
- 製造冷凍魚漿時,需用到下列何種設備?(A)乾燥機(B)採肉機(C)灌腸機(D)殺菌機。
- 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸?(A)將個人資料傳送給經濟部(B)將個人資料傳送給美國的分公司(C)將個人資料傳送給日本的委託公司(D)將個人資料傳送給法國的公司人事部門。
- 一般封口機,封口溫度太高,易造成(A)封口鬆開(B)封口部分緊、部分鬆(C)燙壞內容物(D)封口熱融呈不規則浪紋收縮。
- 下列何種食品包裝容器較少用來包裝水產加工食品?(A)玻璃容器(B)塑膠容器(C)金屬容器(D)紙容器。
- 載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確(A)原材料、半成品及成品可以堆疊在一起(B)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化(C)應妥善運用空間,儘量堆疊(D)運輸冷凍食品時,溫度控制在-4℃
- 素乾品沒有下列哪個處理步驟(A)清水洗滌去除鹽分(B)熱水煮熟(C)用海水洗淨去除夾雜物(D)乾燥。
- 食品包裝之功能不包括(A)保護食品品質(B)作業方便(C)營養強化(D)促進販賣銷售。