問題詳情
61. 地圖上之" 
"記號表示
(A)房屋
(B)水溝
(C)小橋
(D)道路。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 「半半校正法」為使水準儀之水準軸垂直於(A)光軸(B)視準軸(C)直立軸(D)水平軸。
- 在同一張地形圖中，有(A)一種(B)二種(C)四種(D)三種 等高距。
- 用經緯儀觀測水平角，雖採行正倒鏡觀測讀數之中數，仍不能消除(A)視準軸偏心差(B)水平軸誤差(C)直立軸誤差(D)視準軸誤差。
- 每個人日常生活皆會產生垃圾，下列何種處理垃圾的觀念與方式是不正確的？(A)所有垃圾皆掩埋處理，垃圾將會自然分解(B)廚餘回收堆肥後製成肥料(C)垃圾分類，使資源回收再利用(D)可燃性垃圾經焚化
- 一英哩約等於(A)709 公里(B)809 公里(C)609 公里(D)509 公里。
- 攜帶水準尺行進，在叉路口轉彎時，為避免撞及他人，宜將水準尺保持(A)尺身橫向扛在肩上(B)隨意持尺(C)垂直持尺(D)尺身朝前(縱向)扛在肩上。
- 下列何者為經緯儀所具有的基本功能：a.測定水平角；b.測定垂直角；c.視距測量；d.測定真方位角；e.測定延長線；f.測定高程值(A)abe(B)bcd(C)ace(D)ad f。
- 距離測量時，以同一量測系統重複觀測同一段距離，由其重複觀測計算出之標準偏差與距離平均值的比值，屬於下列何種精度表示方式？(A)傳播精度(B)絕對精度(C)相對精度(D)平均精度。
- 方位角 300°改為方向角為(A)W30°N(B)N120°W(C)N60°W(D)S120°N。
- 下列何者不是溫室效應所產生的現象？(A)造成全球氣候變遷，導致不正常暴雨、乾旱現象(B)北極熊棲地減少(C)氣溫升高而使海平面上升(D)造成臭氧層產生破洞。
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- 蛋經貯藏後蛋白會釋出二氧化碳，使其 pH 值升高至？(A)7～5(B)8～5(C)9～5(D)6～5 ，會使蛋白的黏度減少，降低起泡性。
- 慕斯(mousse )西點的製作，一般由下列何種原料組合而成？(A)鮮奶油、蛋白及果汁(B)鮮奶油、吉利丁(gelatine)及果汁(C)雞蛋、玉米澱粉及果汁(D)蛋黃、果膠及果汁。
- 食品業者實施衛生管理，以下敘述何者為正確(A)建立標準作業程序書，現場操作仍依經驗為準(B)掌握製程重要管制點，預防、降低或去除危害(C)為了衛生稽查，才建立衛生管理文件(D)必要時實施食品良
- 巧克力應貯存於？(A)低溫乾燥之場所(B)高濕度之場所(C)隨處均可放置(D)高溫日照之地區。
- 身為公司員工必須維護公司利益，下列何者是正確的工作態度或行為？(A)工作時謹守本分，以積極態度解決問題(B)施工時以省時、省料為獲利首要考量，不顧品質(C)服務時首先考慮公司的利益，然後再考量
- 烤焙麵包時使用那一種的能源品質最好？(A)瓦斯(B)柴油(C)重油(D)電。
- 酵母油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的麵糰應攪拌至？(A)麵筋擴展階段(B)捲起階段(C)麵筋斷裂階段(D)拾起階段。
- 預防食品中毒的五要原則是(A)要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度(B)要洗手、要充分攪拌、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度(C)要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、
- 下列哪一種氣體較易造成臭氧層被嚴重的破壞？(A)二氧化碳(B)氮氧化合物(C)二氧化硫(D)氟氯碳化物。
- 下列那一種麵包，烤焙時間最短？(A)350 公克的法國麵包(B)450 公克的圓頂葡萄乾土司(C)9 0 公克包餡的甜麵包(D)800 公克的帶蓋土司。
- 素食者可藉由菇類食物補充(A)水分(B)脂肪(C)菸鹼酸(D)碳水化合物。
- 下列何種油脂貯存於較高溫（如 35℃）易變質？(A)自製豬油(B)椰子油(C)氫化棕櫚油(D)氫化豬油。
- 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？(A)水、油脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻(B)油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化(C)油脂煮沸即加水、麵粉拌勻(D)麵粉、油脂、水同時
- 下列鋼材中延伸率最大的材料是(A)生鐵(B)軟鋼(C)鎢鋼(D)錳鋼。
- 為保持中央空調主機效率，每(A)5(B)1(C)半(D)2 年應請維護廠商或保養人員檢視中央空調主機。
- 如果水龍頭流量過大，下列何種處理方式是錯誤的？(A)加裝節水墊片或起波器(B)加裝可自動關閉水龍頭的自動感應器(C)直接換裝沒有省水標章的水龍頭(D)直接調整水龍頭到適當水量。
- 下列哪些廢紙類不可以進行資源回收？(A)報紙(B)紙尿褲(C)包裝紙(D)雜誌。
- 小李具有乙級廢水專責人員證照，某工廠希望以高價租用證照的方式合作，請問下列何者正確？(A)經環保局同意即可(B)這是違法行為(C)價錢合理即可(D)互蒙其利。
- 麵包配方中何種材料添加愈多發酵愈快？(A)油脂(B)酵母(C)蛋黃(D)細砂糖。
- 選購包裝麵類製品的條件為何(A)有完整標示(B)麵條沾黏(C)色澤白皙(D)有使用防腐劑延長保存。
- 製作轉化糖漿時，以下列何種酸水解得到之品質最佳？(A)酒石酸(B)鹽酸(C)磷酸(D)硫酸。
- 隨時要使用的肉類應保存於(A)0(B)-18(C)7(D)12 ℃以下為佳。
- 添加下列那一項材料不會增加蛋糕的柔軟度？(A)麵粉(B)蛋黃(C)糖(D)油。
- 洗滌食品容器及器具應使用(A)廚房清潔劑(B)食品用洗潔劑(C)強酸、強鹼(D)洗衣粉。
- 一般餐包的油脂用量為？(A)8～14％(B)25～30％(C)4～6％(D)15～20％。