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• 下列何種狀況原本是家庭管教，卻造成子女行為反效果的「負增強陷阱」(negative reinforcement trap)？(A)父母因孩子未寫功課而打小孩，孩子學到攻擊而在學校打同學(B)兩
• 在一個為國小高年級學生舉辦的人際互動團體中，小瑛提到每次別人只要看她，就覺得別人是在瞪她，所以就會瞪回去，並大聲駡：「看什麼看！」團體領導者問小瑛：「我想更了解妳的想法，妳可以再多說一點，發生
• 小中的父母因工作繁忙，無法花費許多時間和精力，來滿足小中的社會心理需求。依據布朗菲布列納(U. Bronfenbrenner)的人類發展生態理論，小中父母工作職場衍生出來的問題，對小中的發展而
• 存在主義治療認為無意義感的最佳解決方式是？(A)覺察； (B)自我揭露； (C)承諾； (D)建立希望。
• 依現實治療法的觀點，以下哪一項敘述是錯誤的？(A)使用技巧以「口語方法」為主，幫助當事人建立成 功的認同(B)贊成使用「診斷」、「自由聯想」等方法進行諮商(C)運用「面質技巧」，使當事人沒有
• 以下何者錯誤，有關行為治療法？(A)與認知治療法結合,形成認知行為治療 (B)是諮商理論中最具科學性(C)使用簡單甚具效果 (D)以人性化觀點看待人的行為
• 學齡兒童大腦中的哪一個腦區組織會持續地和周圍的皮質建立聯結，因而提升記憶和空間能力？(A)杏仁核 (B)海馬迴 (C)下視丘 (D)網狀結構
• 下列何者是柯柏格(L. Kohlberg)對兒童道德發展所持的觀點？(A)道德發展具有普遍性的原則 (B)兩性道德判斷的標準不一致(C)道德由模仿或增強的方式所習得 (D)道德會受特定文化的規
• 依據亞隆(I. Yalom)的觀點，團體的療效因子不包括下列哪一項？(A)錯誤認知的探索與重建 (B)提供忠告、建議或直接指導(C)提升個案對團體治療的信心 (D)早期家庭經驗的矯正性復甦
• 下列哪一項屬於自我意識情緒(self-conscious emotion)？(A)快樂 (B)害怕 (C)憤怒 (D)羞恥

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• 領貨單是依據(A)盤存表(B)日報表(C)報廢單(D)周轉率 來填寫需求數量。
• 下面那一種物質是禁止用作食品添加物？(A)糖精(B)味素(C)硝(D)硼砂。
• 於餐廳吧檯，服務人員要為三位同桌之外國人（房客）買單時，應注意的事項，下列何者錯誤？(A)應問是否分開買或一起買(B)應問是刷卡、付現或入房客帳(C)刷卡後不用核對顧客的簽字(D)檢查帳單是否
• 牛奶中有那種營養素，可以防止骨質疏鬆症(A)糖(B)鈣質(C)磷脂(D)泛酸。
• 吧檯作業準備，不需準備的東西是(A)創傷軟膏(B)沙拉油(C)塑膠手套(D)OK 繃。
• 無論使用那一種調飲方式，每次都要用到的器具是(A)刻度調酒杯(Mixing Glass)(B)雪克杯(Shaker)(C)吧匙(Bar Spoon)(D)量酒器(Jigger)。
• 有經驗的飲務員，通常在打烊後需處理哪些事項才會離去，下列何者為非？ (A)填寫內部轉帳單(B)開立領貨申請單(C)填寫日報表(D)清點存貨。
• 下列哪一種咖啡未加入乳品類？(A)Viennese Coffee(B)Caf'e Royal(C)Caf'e Latte(D)Irish Coffee。
• 下列那一種茶的發酵程度最高?(A)凍頂烏龍茶(B)包種茶(C)鐵觀音(D)白毫烏龍。
• 緊急逃生之方向燈，通常設置於離地面多少距離，以利逃生視線。(A)1 公尺(B)2 公尺(C)0.5 公尺(D)5 公尺。
• 由餐廳服務人員點單(Order)，再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上，此種供應飲料之吧檯型態稱之為：(A)Front Bar(B)Service Bar(C)Open Bar(D)L
• 火警之報警電話為(A)166(B)119(C)110(D)112。
• 冷凍食品應儲藏在何溫度以下(A)-5℃(B)0℃(C)4℃(D)-18℃。
• 水果擺切時，下列哪種水果不宜在作業準備時切好 (A)鳳梨(B)西瓜(C)柳丁(D)香蕉。
• 後發酵茶又稱為(A)重發酵茶(B)不發酵茶(C)部分發酵茶(D)輕度發酵茶。
• 可在晚宴前等待賓客時所舉行的酒會，其英文稱為(A)Punch Party(B)Birthday Party(C)Cocktail Party(D)Champagne Party。
• 安全庫存的設定依據是(A)營業面積使用率(B)物料使用周轉率(C)座位使用周轉率(D)銷售營業額。
• 以下四種水果中，哪一項不是夏季盛產的水果？(A)西瓜(B)芒果(C)荔枝(D)草莓。
• 調製一杯均勻的蛋蜜汁，其正確要領為雪克杯中(A)放入冰塊→蛋黃→蜂蜜→果汁和其它調味料(B)放入果汁→蛋黃→蜂蜜→冰塊和其它調味料(C)放入蜂蜜→蛋黃→冰塊→果汁和其它調味料(D)放入冰塊→果
• 為了清潔與衛生要求，飲務人員在工作時應(A)帶著手套(B)先用消毒藥水洗手(C)將手錶戒指等物品取下(D)剪指甲。
• 多使用於柳橙、檸檬、葡萄柚等水果果汁調製方法為(A)電動攪拌法(B)搖盪法(C)壓榨法(D)直接注入法。
• 專有名詞的「Call Out」是解釋成？(A)酒吧打烊(B)打電話出去(C)雞尾酒外帶(D)把雞尾酒外送。
• 飲務員隨時將清潔的調飲工具，擺放在雞尾酒工作檯上方，以利工作方便迅速，下列哪一選項敘述無誤？(A)為了工作方便與節省時間，必須準備多套且使用完後再一起集中清理 (B)清洗完成之玻璃器皿，應陰乾
• 何種型態之碳酸飲料是以添加水果味道的香料來做為果味的來源，且顏色鮮艷，價格也很便宜？(A)麥芽碳酸飲料(B)可樂型碳酸飲料(C)其他碳酸飲料(D)果味型碳酸飲料。
• 咖啡豆中的成份，少量對身體有益，多量對身體有害的是 (A)脂肪酸(B)咖啡因(C)單寧酸(D)礦物質。